Wie vor hundert Jahren – Vielauer Brauerei bewahrt alte Braukunst

Die Vielauer Brauerei hat am Samstag einen Einblick in das Handwerk des Bierbrauens gegeben. Ohne große Technik, dafür mit viel Handar­beit wurden 1.500 Liter Dunkles angesetzt. Braumeister Andreas Busse freute sich, zu den Wurzeln der Braukunst zurück­kehren zu können. Ansonsten arbeite er in einem modernen Braube­trieb, sagte er unserem Sender. Das am Samstag angesetzte Bier braucht nun gut einen Monat Gärung und Reife, bis es gezapft werden kann. Die Vielauer Brauerei gehört zu den ältesten Sachsens. Ihre Geschichte reicht bis ins 13. Jahrhun­dert zurück.